椎茸の肉詰めdeママごはんと離乳食レシピ

今回は赤ちゃん用の離乳食「鶏団子あんかけ」と大人用ママごはん「椎茸の肉詰め」のレシピをご紹介します。

大人用 椎茸の肉詰め

まずは、大人用の椎茸の肉詰めのレシピ

椎茸の肉詰め材料（2〜3人前）

• 椎茸 ６個（傘の一部は離乳食で使う）
• ごま油 小さじ2

※１

• 鶏ひき肉 200g（離乳食 40g）
• 玉ねぎみじん切り 1/4（離乳食 大さじ1）
• 大葉細切り ５枚（飾りつけ用＋2枚）
• 溶き卵 1/2（離乳食 大さじ1）
• 片栗粉 大さじ1（離乳食 小さじ1）
• すりおろししょうが 2センチ程度

※２

• 白ダシ 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 糸唐辛子 （飾りつけ用）

椎茸の肉詰めの作り方

1.椎茸の軸を外し、みじん切りにします

2.椎茸の裏をバッテンに切ります。（このバッテンに切り取った部分は離乳食用にとっておいてください）

3.椎茸の傘の内側に片栗粉を振っておく

4.ボールに椎茸の軸のみじん切りと※１をすべて入れ混ぜ合わせます。

（ここで離乳食用の材料をほかの容器に取り分けておくと便利です）

5.4を6等分し3の椎茸の傘につめる

6.5の両面に片栗粉をまぶす

7.フライパンにごま油をひき、肉の面を下にして弱火でじっくりと焼く

（このじっくり焼いている時間に、離乳食の準備を進めましょう）

8.肉の面に焦げ目がついきたら、反対側もじっくりと焼く

9.両面焼けたら、一度キッチンペーパーで油を拭き取り✳︎２の調味料を混ぜ合わせたものをいれ、両面に絡ませて弱火で煮詰める

10.皿に大葉を敷き、糸唐辛子を散らせば完成！

続いては、赤ちゃん用離乳食の鶏団子あんかけのレシピをご紹介していきます。