牡蠣屋のオイル漬けde牡蠣のオイルパスタレシピ

牡蠣屋のオイル漬けで牡蠣のオイルパスタ

今回は、広島・宮島土産の牡蠣屋のオイル漬けの食べ方。
「牡蠣のオイルパスタ」のレシピをご紹介します。

パスタ　160g
牡蠣のオイル漬け　1瓶
パスタを茹でる用の塩　適量
ルッコラ　1束
にんにく　1片
唐辛子　1本
オリーブオイル　小さじ2
牡蠣醤油　なければ醤油　小さじ1
ピンクペッパー　なければブラックペッパー　適量
塩　適量

1.大きな鍋に湯を沸かし、塩を適量いれます。

2.パスタを茹でます。

3.パスタを茹でている間に、
牡蠣のオイル漬けから牡蠣を出し半量をみじん切りにします。

4.にんにく1片をみじん切りにします。

5.ルッコラをよく洗い、水気を取り食べやすい大きさに切る。

6.パスタを茹でている間に、
フライパンでオリーブオイルとニンニクを温める。
香りがしてきたらオイル漬けの瓶に残った半量のオイルと唐辛子、
牡蠣のみじん切りを加えます。

7.芯が残るくらいの茹で具合のパスタ、
みじん切りにしていない牡蠣をフライパンにうつします。

8.牡蠣醤油をひと回し、ピンクペッパーを適量加えます。

9.お皿にパスタを盛り付けたら、
ルッコラをのせ塩適量と、余ったオイルをたらします。

10.牡蠣のオイルパスタの完成

ごろっと丸ごと牡蠣は、トッピング用にとっておいて盛り付けのアクセントにしましょう。
また、ルッコラは冷水で洗ったあとしっかりと水気を切ってシャキッとさせましょう。

濃厚な牡蠣にルッコラが爽やかなパスタになりました。
牡蠣屋のオイル漬けはそのまま食べてもすごく美味しいですが、贅沢なパスタにしても
最高でした。

ぜひ試してみてください。

牡蠣屋のオイル漬けをお土産に購入したときのブログ
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