CHIN-SU チンスーのチリソースdeカオマンガイレシピ

チンスーのチリソースでカオマンガイ

今回はベトナム・ダナンのお土産のCHIN-SU（チンスー）を使った
「カオマンガイ」のレシピをご紹介します。

カオマンガイの材料（２人前＋幼児）

鶏むね肉　２枚
生姜　一欠
パクチー　３株
新玉ねぎ　４分の１
水　５カップ

※
砂糖　小さじ１
醤油　大さじ１
オイスターソース　小さじ２
おろし生姜　2分の１かけ分

※２
スイートチリソース　大さじ１
チンスーのチリソース　小さじ２

＜ライス＞
米　２合
塩　小さじ１
粗挽き胡椒　適量

カオマンガイの作り方

1. 生姜とパクチーの根を叩く（パクチーの葉と茎は小口切り）
2. 鍋に鶏肉、分量の水、生姜、パクチーの根を入れて強火にかける
3. 煮立ったらアクをとり、弱火で３０分煮る
4. その後、粗熱をとる
   
   
5. 炊飯器に米、３のスープを２カップと塩を加えて炊く
6. 炊き上がったら大人用にのみ黒胡椒を加える
   
   
7. 皿にライスを盛り、パクチーの茎と葉、新玉ねぎのスライスを添える
8. 鶏肉をスライスしたものをライスの上に載せる
   
9. ※、※２のソースをそれぞれ混ぜたものを添え、ソースにつけて食べる
   （子供用は、※のソースをすこーしだけつけてあげました）
10. カオマンガイの完成！！

鶏肉を茹でた煮汁でスープの作り方

出汁がたっぷり取れたスープは旨味もたっぷり。
捨てるのは勿体無いので、付け合わせのスープも作りました。

1. スープに人参の細切り、しめじを入れて煮る
2. 味が足りない場合は鶏ガラスープの素をたす
3. 卵の白身を溶き、まわし入れる
4. 水溶き片栗粉をまわし入れる
   

と、こんなに簡単に作ってしまいました！

CHIN-SU　チンスーのチリソースを購入した時のブログを読む

＞ベトナムダナンでおすすめのお土産リスト

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